01
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1121314151617481

 Особенности национального гостевого бизнеса.

Osobennosti gostevogo biznesa 01aВзяться за перо побудил один не лестный отзыв о нашем гостевом доме. В принципе, можно было не публиковать этот отзыв и вопрос был бы закрыт. Но проблемы от этого не исчезали, а наличие таковых приходится признать. Возможно, упоминание о некоторых проблемах гостиничного бизнеса как о сугубо национальных кому-то покажется слишком категоричным. Но я на этом и не настаиваю, суть не в их “национальности”, а в том, что в нашей жизни они реально существуют и выход из них нужно искать нам самим.

Первая особенность связана с человеческим фактором. В основе перечисленных ниже ситуаций лежит наше знаменитое “авось”, которое в современной интерпритации иногда перерастает в банальное “пофигу”. Многие наши люди, успевшие привыкнуть к некоторым благам демократии, хорошо усвоили формулу “клиент всегда прав”, при этом почему-то напрочь освобождая себя от всяких обязанностей. Поэтому очень часто возникает ситуация , когда (слегка перефразирую цитату из упомянутой жалобы) “даже если они забронировали номера, не факт того что они приедут, хотя вы их ждёте”. В основном это бывает, если бронирование без предоплаты. Бронь без предоплаты ни к чему людей не обязывает, поэтому люди частенько бронируют несколько гостевых домов, а на месте выбирают, или, изменив свои планы, не считают необходимым сообщить об отмене брони администратору. В итоге - бесполезный простой пустых комнат. Чтобы как-то минимизировать потери хозяину приходится на ходу менять график расселения гостей.

Еще одна ситуация, осложняющая бронирование конкретного номера: состав отдыхающих иногда меняется буквально по дороге: бронируют номер на семью из 4 человек (т.е. мы готовим четырехместный номер), а по прибытии требуют два двухместных номера. И опять приходится "выкручиваться" на месте.


Следует признать и наш “вклад” в перечень нештатных ситуаций, хотя вызван он исключительно добрыми намерениями. Для чёткого соблюдения графика заездов необходимо соблюдать также график выездов, как это делается в "большом" гостиничном бизнесе (например, заселение в 14.00, освобождение номеров в 12.00). На практике же мы стараемся заселить гостей сразу по прибытии и не отказываем тем, кто захотел продлить свой отдых. А значит, следующим гостям, для которых мы планировали данный номер, приходится предлагать другие варианты… А хотели как лучше!


Внимательный читатель может возразить: “Но ведь ни одна из названных ситуаций не является ни причиной, ни, тем более, поводом для отказа тем, кто заранее заказал номер”. Казалось бы – чего проще: заказанные номера придержи для “законных” гостей, а тем, у кого нештатная ситуация, предложи что-либо из свободных номеров. Но на практике не всё так просто.


Osobennosti gostevogo biznesa 06aЧтобы прояснить ситуацию следует упомянуть и о второй нашей особенности гостевого бизнеса. И если первая особенность является “гуманитарной”, то вторая - из разряда материально-технических. Как известно, с началом бурного развития рыночных отношений в нашей стране каждый человек стал “кузнецом своего счастья”. Во многих приморских городах и посёлках сдача жилья в аренду стала чуть ли ни единственным способом заработка. Вот тут-то и начали появляться, как грибы после дождя, так называемые гостевые дома. Почему не гостиницы и не отели? Всё очень просто: строительство гостиницы стоит немалых денег, которых у обычного человека нет. И даже если у кого-то они и есть, то не каждый рискнёт вложить их в отель с дорогими номерами, так как “средний класс” у нас пока ещё в меньшинстве и большая часть людей экономят не только в повседневной жизни, но и на отдыхе. А под гостевые дома предприниматели приспосабливают отдельные комнаты в своих уже существующих домах, или возводят небольшие постройки на своих жилых участках, где позволяет место и деньги. Поэтому каждая комната здесь уникальна.


И вот именно одновременное наличие двух особенностей сильно усложняют задачу. Очень непросто гарантировать каждому клиенту именно ту комнату, которую он хочет и на тот период, который он хочет, когда другой такой для замены нет, даже если никто не мешает. При возникновении же 

непредвиденных ситуаций такая задача становится практически невыполнимой. В таком случае комнаты будут простаивать значительную часть времени в ожидании своих жильцов. А ведь курортный сезон не такой уж большой: 3 – 4 месяца, а дальше снова простой.

Osobennosti gostevogo biznesa 05aПредвижу удивления некоторых читателей данной статьи: “А для чего вы нам это всё изливаете? Ваши проблемы – сами и решайте”. И они совершенно правы, мы будем искать способы преодаления этих трудностей. Но, во-первых, хотелось бы, как минимум, понимания ситуации с вашей стороны. Во-вторых, мы говорим спасибо за отзыв. Он помог нам пересмотреть некоторые моменты в нашей работе и устранить некоторые ошибки. За несколько лет работы мы пробовали разные способы заказа жилья клиентами, а именно:
- бронирование с предоплатой,
- бронирование без предоплаты,
- подбор номера на месте по приезду.

У каждого способа есть свои преимущества и недостатки. Бронирование с предоплатой даёт определённую защищённость при заказе как хозяевам гостевого дома, так и гостям. Однако, оно не Osobennosti gostevogo biznesa 02aочень популярно среди клиентов, так как заставляет делать лишние движения в процессе заказа, а после – ограничивает свободу выбора. Бронирование без предоплаты привлекает своей простотой. Но такая “роскошь” доступна только тем владельцам гостиниц и гостевых домов, у которых есть хотя бы по несколько одинаковых номеров, что значительно расширяет простор для манёвров. Совсем хорошо в этом плане тем хозяевам, у кого все комнаты одинаковые - полная свобода выбора для клиентов: хотите - №5, а хотите - №10! Ну и наконец, подбор комнат на месте позволяет хозяину оперативно и оптимально решать вопросы расселения гостей. Недостатками такого способа являются необходимость иметь в запасе набор свободных комнат на любой вкус, а также то, что не каждый человек рискнёт поехать на отдых, не имея чёткого представления где он будет жить.


Таким образом, анализируя всё вышеизложенное, мы нашли оптимальное для себя сочетание вариантов. Бронирование жилья без предоплаты, как дискредитировавшее себя на практике мы больше использовать не будем. Бронировать с предоплатой предоставим возможность тем отдыхающим, кто привык все вопросы улаживатьOsobennosti gostevogo biznesa 03a заблаговременно. А тем, кто предпочетает при выборе всё увидеть своими глазами и потрогать руками – дадим возможность выбора жилья на месте. Такая возможность у нас имеется, поскольку с соседями и коллегами по бизнесу мы живём дружно. Поэтому говорим всем: “Приезжайте, без жилья никто не останется”.


Ну и напоследок – ложка мёда. Чтобы не сложилось впечатление, что особенности национального гостевого дома порождают только проблемы, посмотрим на них с другой стороны. К примеру, та же уникальность комнат даёт больше возможностей для выбора каждому на свой вкус. А отсутствие квалифицированного обслуживающего персонала будет с лихвой компенсировано домашней обстановкой и общением с радушными хозяевами, которые помимо выполнения формальных обязанностей вкладывают в работу и свою душу.


 

      Наши реквизиты

Краснодарский край,        
Темрюкский район,            
пос. Кучугуры,                      
пер. Таманский, 13

8 (918) 378-93-62                        Евгений Николаевич

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

          Прогноз погоды

Кучугуры


Продать 

За

  

Яндекс.Метрика

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector